Confiem amb els productes de proximitat, KM-0, per un futur millor


En els nostres obradors i cuines intentem treballar amb productes de proximitat, km-0.

És a dir, comprem directament als productors; per recolzar la seva feina, per conèixer l'origen dels productes amb què treballem i els seus mètodes de producció. Així la nostra carn de vedella, llet fresca, ous, fruits secs, pollastre...Són comprats directament a productors petits que tenen cura del seu producte, reduint intermediaris i assegurant-nos una bona qualitat del producte que després beneficiaria a la nostra recepta donant-la excepcionalitat.

També procurem de treballar amb botigues petites, com la nostra fruiteria del barri, de tota la vida, que ens aconsella diàriament els productes de temporada-

És important que tots ens decantem pels productes de temporada. Per qualitat, per pressupost i per ajudar a la lluita per frenar el canvi climàtic. Quin sentit té promocionar els mangos ecològics però que arriben de l'altra punta del món, amb el cost de contaminació que això comporta?

I el millor de tot, és  aquesta estreta relació comercial que s'estableix entre productors,venedors , acabant sent moltes vegades el principi de grans amistats.

L'aposta per productes de km-o és una aposta per un futur millor!

informació adicional per si voleu saber més:

https://www.km-0.cat